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Pan artesano tipo ciabatta (Chapata) con panificadora

Pan Ciabatta casero artesanoHace tiempo que no publicamos recetas sobre pan pero hoy nos hemos decidido a hacer un nuevo tipo de pan, el conocido como Ciabatta o Chapata. Como viene siendo costumbre con la panificadora ha sido un proceso muy fácil ya que hemos usado las premezclas de el Lidl como se puede ver en la imágen adjunta.

Configuramos nuestra panificadora para hacer una hogaza de pan de 750 gr y hoy lo configuramos con corteza suave.

Extraemos la cubeta de la panificadora y añadimos 360 ml de agua templada. Tras ello añadimos 500 gr de la premezcla de Rivercote tipo Ciabatta y por último una cucharada de aceite de oliva. Volvemos a introducir la cubeta en la panificadora e iniciamos el proceso de creación del pan tipo normal.

Tras casi tres horas (2h54′) tendremos nuestro sabroso pan chapata listo. Lo extraemos de la cubeta y lo dejamos reposar sobre una panera para que se airee por arriba y por abajo. Y a disfrutar!

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